該產品適用于屠宰行業、肉類加工行業、學校食堂、餐飲行業、超市等各類需要對食品進行切割的場所，可以切割鮮肉、凍肉，無骨可以切割，有骨也可以切割。還可以根據切割類型，量身定制。

 

　　下面主要介紹適合加工牛排的高速鋸骨機一些性能和參數。

 

　　1.左側滑動臺面左右加大后適合更長的食材

 

　　1.1當食材長600mm時，從下圖可以看到食材的重心穩穩地落在臺面之上，不必擔心食材向左側翻轉，更不需要人工托舉。

 

　　1.2當食材長800mm時，從下圖可以看到食材的重心，依然落在臺面之上，可以安全地切割。

 

　　2.左側滑動臺面前后加長后適合更寬的食材

 

　　2.1使用推料板時寬度可達390mm

 

　　2.2如果加工更寬一些的食材，則取下推料板，可以使用整個平臺。

 

　　3.切尾料和小料也方便安全

 

　　本機配有可移動的推料桿，同時也配有余料保持器。

 

　　4.推動食材方便

 

　　滑動臺面，滾輪結構，不銹鋼軸承，防水防銹，靜音，自動歸位。如下視頻。

 

　　5.分份擋板改進后更穩固

 

　　分份板加高加厚強度高，

 

　　分份堅固不晃動，加裝頂桿后，則更加牢固

 

　　6.尺寸調節更精確更衛生

 

　　從上面的視頻可以看到無外露螺紋和死角，便于清潔。

 

　　微調的導桿和導套是無間隙配合，無晃動

 

　　手鈕轉動一圈1mm，微調更精準，正反調節都準確

 

　　7.肉末更少

 

　　鋸條厚度是按鋸條最佳張緊力計算而選取的，此機標配厚度0.46mm的鋸條，比通常使用的鋸條薄一些，肉末少且鋸條壽命高，據某品牌餐飲店選型時實測對比數據顯示，丹牛北京的BG106廢料最少。當然，這與機器的輪子動平衡，西門電動機的穩定性，以及丹牛鋸骨機結構設計上的綜合考量也是密不可分的。

 

　　8.切片厚薄更加一致

 

　　9.分份微調擋板可以翻起來清潔，

 

　　也可以*取下來，騰出大臺面來切割大塊食材。